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  ⊙ 꽃으로 만드는 술

국화주[국화꽃100g(말린것), 소주]
꽃을 송이채로 꺽어 시들으 부분을 버리고 물에 살짝 헹구어 물기를 뺀다음 용기를 넣고 소주를 부어 밀봉하여
서늘한 곳에서 3개우러 정도 저장하면 술이 거의 다 익는데 이때 찌꺼기는 체에 받혀 걸러 내고 보관한다.

난꽃주[난꽃(동양란 서양란 상관없음) 소주(원료의3배)]
꽃을 꺽어서 물에 살짝 헹구어 물기를 없엔다 꽃을 용기에 넣고 소주를 부어 밀봉한 다음 서늘한 곳에 보관한다. 약2개월 정도면 다 익으며 원료는 건져 내지 않고 그대로 둔다.

모란주 [모란꽃 소주(원료의 3배)]
꽃잎을 물에 살짝 헹구어 물기를 뺀다
용기에 넣고 원료의 3배 되는 소주를 붓는다 2개월쯤 지나면 알맹이를
체에 받혀 목단피는 그양의 5배정도의 소주를 붓고 3개월정도 숙성시킨다

제비주[제비꽃 소주(원료의3배)]

제비꽃을 물에 살짝 헹구어 물기를 뺀다음 용기를 넣고 소주를 부어 밀봉한다.서늘한 곳에서 한달 정도 저장하
여 알맹이를 건져내고 술은 병에 보관한다.

해당화주[꽃과열매 200g씩 소주1.8L]
꽃과 열매를 물에 살짝 헹구어 물기를 없앤다음 용기에 넣고 소주를 부어 밀봉한다 서늘한 곳에서 3개월 정도
저장하고 찌꺼기는 걸러 버리고 보관한다.

홍화주[홍화꽃150g (건조시킨건300g) 소주 1.8L]
꽃을 살짝 헹구어 물기를 뺀다음 넉넉하게 만든 가제 주머니 속에 넣고 봉한다 주머니를 항아리 속에 넣고 소
주를 부어 밀봉한다. 3~6개월쯤 햇빛이 없는 서늘한 곳에 보관해 두었다가 다 익으면 주머니를 건져내어 꼭짜
서 걸러낸다.


 
 
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